Крабовое мясо содержит большое количество белков и может использоваться при диетическом питании за счет сравнительно небольшого содержания в нем углеводов. Рекомендуется для употребления людьми, страдающим малокровием и сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также нарушениями зрения. Содержит большое количество йода и витаминов группы В, а также кальция и магния.
Наша компания предлагает варено-мороженные конечности камчатского краба рассольной заморозки различных размеров. Только такой способ заморозки гарантирует сохранение вкуса и структуры крабового мяса при хранении в замороженном состоянии и позволяет донести до потребителя всю прелесть этого деликатеса.
При разморозке конечностей, требуется соблюдать определенные правила, советуем прочитать эту статью.
Мясо краба - богатый белком, витаминами и микроэлементами продукт. Больше всего в крабовом мясе содержится йода и витаминов группы В, а также кальция и магния.
Для ресторанов, подающих блюда из определенных частей конечности камчатского краба мы предлагаем разделанное на собственном производстве мясо камчатского краба в ледяной глазури, которая сохраняет вкус мяса при хранении. Для удобства последующей работы мы не используем блочную заморозку, а глазируем каждую фракцию по отдельности, соблюдая заявленные характеристики по содержанию глазури.